أسرار كعك العيد.. وصفات سهلة بحشوات متنوعة

يُعتبر كعك العيد تقليداً مهماً في الاحتفالات والمناسبات الخاصة بعيد الفطر. ويُعدّ تحضير كعك العيد وتزيينه جزءاً لا يتجزأ من تجارب العائلة والتقاليد الاجتماعية خلال هذه المناسبة.

نقدم لك وصفات متنوعة لتحضير كعك العيد بحشوات لذيذة.

طريقة عمل كعك العيد

المكونات:

• 3 أكواب طحين

• 1 كوب سكر

• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

• 3 بيضات

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق خميرة

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 كوب حليب

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

طريقة عمل كحك العيد بالسميد

المكونات:

• 3 أكواب سميد

• 1 كوب سكر

• 1 كوب جوز الهند مبشور

• 1/2 كوب زبدة أو سمنة

• 1/4 كوب لبن

• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق خميرة

• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد (اختياري)

• سكر بودرة (للتزيين)

طريقة التحضير:

طريقة عمل "كعك العيد بالتمر"

المكونات:

• 2 كوب طحين

• 1 كوب سمنة أو زبدة نباتية

• 1 كوب سكر

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1/2 كوب حليب سائل

• 1/2 كوب تمر مقطع إلى قطع صغيرة

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

• 1/4 ملعقة صغيرة مستكة (اختياري)

طريقة التحضير:

حشوات جديدة لكعك العيد

إليك بعض الأفكار لحشوات جديدة ومبتكرة لكعك العيد. جربيها واختاري الحشوة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك.

حشوة الفستق والزعفران: اخلطي فستق مطحون مع القليل من ماء الورد ومسحوق الزعفران، وضعي هذه الحشوة داخل الكعك قبل خبزه.

حشوة التمر والمكسرات: قطعي التمر واخلطيه مع مكسرات مفرومة مثل اللوز أو الجوز مع إضافة القليل من مسحوق القرفة لطعم إضافي.

حشوة الشوكولاتة والبندق: استخدمي شوكولاتة محلاة بالحليب أو شوكولاتة داكنة وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي البندق المفروم إلى الشوكولاتة وامزجيهما جيدًا قبل وضعهما داخل الكعك.

حشوة الزبيب واللوز: قومي بتقطيع اللوز إلى قطع صغيرة واخلطيه مع الزبيب المجفف. إذا أردتي إضافة نكهة إضافية، يمكنك غمر الزبيب في ماء الورد قبل إضافته إلى اللوز.

حشوة القشدة والفواكه: امزجي قشدة طازجة مع قطع صغيرة من الفواكه الموسمية مثل التوت أو الفراولة والقليل من السكر واحشي الكعك بهذه الحشوة.

نصائح لعمل كحك العيد المثالي

1- استخدام مكونات عالية الجودة: اختاري مكونات عالية الجودة مثل الطحين والزبدة، إذ تساهم جودة المكونات في تحسين نكهة وقوام الكعك.

2- التحكم في درجة الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة مناسبة لنوع الكعك الذي تقومين بتحضيره، واحرصي على مراقبته بانتظام أثناء الخبز لتجنب حرقه.

3- توازن النكهات: تأكدي من توازن النكهات في العجينة والحشوات، واحرصي على عدم إضافة كميات كبيرة من السكر أو التوابل التي قد تغطي طعم المكونات الأخرى.

4- تشكيل الكعك بعناية: احرصي على لف عجينة الكعك بشكل متساوٍ، واضغطي برفق على الحواف لضمان إغلاقها بإحكام، ثم قومي بتشكيلها بالطريقة التي تفضلينها.